外呑みは外呑みですが‥！趣向を変えて、野外にて日本酒をいただいてみたいと思います。
ザ・キャンプ飯with日本酒in新潟です。
雄大な景色を眺めながら、若干の暗闇を味わいつつ日本酒を合わせてみました。
静岡より運び出された初亀醸造の初亀 普通酒 急冷美酒と共に、サバカレーをいただいてみます。
精米歩合：麹米60% 掛米70% アルコール分：15度 日本酒度＋5〜６ 酸度1.4 使用米：山田錦100%（等外米）
細かな呑み分け方は難しかったので、常温のみで頂戴します。綺麗な米の甘さが口に広がり、普通酒としてのクセを感じさせない品の良い味わいを楽しめました。キレも良く、とても上質な普通酒です！
山田錦100%とありますが、等外米と書かれています。山田錦も等級があり、酒米として外してしまうお米があるということを、とある酒屋さんで伺ったことがあります。
これは等外米ですので、本来外してしまうお米を丁寧に使われたのでしょうか。だとしたら蔵人さんの確かな技術と心意気がなせる技と言えそうです。
サバカレーは、水煮サバ缶と冷凍のブロッコリー・アボガド・モッツァレラチーズを混ぜ混ぜした野生味溢れる一品です。ザ・キャンプです。笑
中辛のサバカレーを甘味のある初亀がサラリと流してくれて、スパイスの余韻だけを綺麗に残してくれる素敵な出会いとなりました。カレーに日本酒は初めてですが、これ、いけますね。
カレーのように独特な濃い味のお料理に寄せられるなんて、初亀の懐の深さを感じますし、山田錦の骨太の味わいがバランス良く整えてくれたように思えます。
お家でしたら燗つけたり、冷やしてみたり色々出来たのに‥と思いつつも、野外というシチュエーションを楽しめる良い時間を過ごせました。
ワイルドな酒ライフも良いんではないか？と感じた今宵の一本でした。いや、雑誌で見かけた一升瓶をぐらぐらと大鍋で燗酒にする夢がまだ残っています。一人じゃ出来ない‥涙。
そんな、ソロキャンプの切なさを味わいながらも、美味しい料理と日本酒に心癒される1日の締めとなりました。今日もご馳走様でした！
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